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Si l'Argentine m'était contée

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vendredi 30 août 2013

Le mystère du maté

La maté est un arbuste, du nord argentin, donc on récolte les feuilles régulièrement afin de produire de la Yerba Mate, de l'herbe à maté. Cela ressemble plus ou moins à du thé, mais en beaucoup plus grossier : plus d'impuretés, feuilles coupées moins finement, etc. Ses vertus sont nombreuses : énergisantes, amincissantes, reposantes… il faut bien cela pour s’y lancer, tant les premières expériences laissent généralement un goût.. amer ;)

Le maté est une institution en Argentine (et dans certains pays proches : Uruguay…) et a un rôle social important : il est d’usage de faire circuler le maté au sein d’un groupe (un peu comme le calumet de la paix). L’une des personnes est chargée d’assurer le remplissage en eau et la bonne circulation du maté au sein du groupe, et chacun boit à son tour. Cet usage, très convivial, est également un très bon moyen d’intégration à un groupe existant : on y rentre pour boire le maté et l’on participe peu à peu à la conversation qui s’y tient. 

Comment se faire un maté ?

Vous pourrez trouver parfois le maté proposé sous forme de sachets (comme le thé), mais ce serait céder à la facilité que de se rabattre sur cette solution ! Non, pour se faire un vrai maté, il faut commencer par remplir son maté (le récipient) d’herbe à maté. On dispose dans l’herbe la bombilla (prononcer bombija), un petit tube en acier ou en bois, qui va servir de paille, et dont l'un des bouts fait office de filtre pour empêcher l'herbe de monter. On fait en parallèle chauffer de l’eau (entre 70° et 80° C), que l’on peut mettre en thermos pour plus de confort. On verse alors l’eau chaude autour de la pipette pour que l’eau mouille progressivement le maté. On boit, on remet de l’eau chaude, on reboit… et ainsi de suite.
Picture3.jpg

(source : sol à sol)

Vous êtes nombreux à me demander où se procurer du maté une fois revenu de votre voyage en argentine. Je peux vous proposer de tester Sol à Sol, une coopérative créée en 2006 qui commercialise du maté d'Argentine, du thé et des tisanes bio provenant du commerce équitable.
N’hésitez pas à me faire des retours sur leurs services !

samedi 22 juin 2013

Les asados à Buenos Aires

Les asados sont une véritable institution en Argentine. La traduction littérale est celle de « barbecue », mais elle me semble inexacte tant l’asado surprend parfois par sa démesure. Là où le Français moyen se satisfait de quelques saucisses, brochettes, et éventuellement une côte de porc, l’Argentin n’hésite pas à sortir l’artillerie lourde et plusieurs kilogrammes de viande.

Il faut dire que l’asado est souvent un grand moment de convivialité, où les amis (ou les générations) se retrouvent, alors il y a du monde et des ventres à nourrir ! Il n’empêche, cela représente toujours un spectacle étonnant, tant par la diversité des pièces de viandes disponibles (chacune avec un goût, texture, odeur particulière… et évidemment sa manière spécifique d’être cuite) que par la taille des morceaux de viande.

Il faut dire que vue la qualité de la viande, les argentins auraient tort de s’en priver. Une des meilleures viandes que j’ai pu goûter : tendre et savoureuse, on profite pleinement de ces bêtes qui ont des hectares de pâturage à disposition pour aller s’ébattre. La viande a longtemps été peu chère, ceci expliquant également la quantité mangée. Je me rappelle, étudiant, lorsque je faisais mes courses dans les super-marchés, me rendre compte avec stupeur que le kilo de viande était bien moins cher que celui de mes pommes dauphines… Mais avec le développement de l’export, les choses changent.

Bref, si vous en avez l’occasion lors d’un voyage Buenos Aires, n’hésitez pas à en faire l’expérience, de préférence avec des locaux… mais sinon dans un bon restaurant de la ville.

mercredi 31 août 2005

Les Argentines (1/3)

Parce que bon, de toute façon j'y aurais droit à mon retour, alors j'anticipe...
(Oui, ce texte avait été écrit avant que je ne revienne... Forcément, il commence à dater là...)

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jeudi 7 juillet 2005

Excusez moi ??!!

Avant de vous faire un billet sur les Argentines (avec la participation d'Eric), un petit coup de gueule quant à l'attitude... des Argentins en général.

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dimanche 3 juillet 2005

Quand même...

Cette nuit je suis allé me balader sans but dans les rues de Buenos Aires. Histoire de me sentir moins seul, je me suis offert une petite glace achetée à l'une des innombrables glaceries (?) de la capitale.

Mais honnêtement, pouvoir acheter une glace en plein hiver à minuit moins vingt, cela ne vous semble pas un peu surréaliste ?
A moi si.
Même au bout d'un an...

Le retour va être rude...

vendredi 17 juin 2005

L'art de la bière

Donne un poisson à un homme et il mangera une journée.
Apprends à un homme à pêcher et il passera ses journées dans une barque à boire de la bière.

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lundi 13 juin 2005

Questions fréquentes

Je vais essayer de réunir ici les réponses aux principales questions que vous m'envoyez, histoire de vous faciliter la vie.

Ce post a pour but de regrouper ici les questions habituelles, pas de répondre en direct à vos questions particulières, que vous pouvez toujours me poser ici.

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Les bons plans de Buenos Aires

Je reçois parfois des mails me demandant ce que l'on peut faire à Buenos Aires. Voici quelques idées que vous pourrez, pour certaines, retrouver en photos dans la rubrique ´ Buenos Aires en photos ". L'article est un extrait d'une réponse à un mail, donc il n'est pas très structuré. Il n'a absolument aucune prétention, bien au contraire, et j'insiste là-dessus. Je n'ai pas envie de faire ici un guide touristique, je ne présente que quelques idées désordonnées qui me sont passées par la tête. Vous pouvez me suggérer d'autres destinations en commentaires...
... Mais en fait, je vous invite surtout à vous rendre sur les sites suivant pour avoir une vision globale de la chose. Visitez le site de Wendy : guide touristique de Buenos Aires. Vous pouvez également vous référer à l'association les Cicérones, qui vous fera visiter gratuitement la ville. Inspirez-vous aussi des parcours proposés par Eternautas. Et finalement, vous pouvez toujours vous acheter un guide touristique, après tout c'est fait pour ça ;)

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mercredi 25 mai 2005

Le 25 mai 1810

Aujourd'hui un un jour férié en Argentine

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jeudi 7 avril 2005

El Quilombo

Spécialité argentine

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samedi 2 avril 2005

Les blagues sur les Argentins

Les Argentins ont la réputation, en Amérique Latine, de se croire passablement supérieur à leurs voisins latins... D'où une série de blagues sur ce trait de caractère...

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lundi 28 mars 2005

Le truco

Règles de ce jeu de carte argentin

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vendredi 18 mars 2005

Le coût de la vie

Quel budget prévoir en Argentine - Buenos Aires ?

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vendredi 17 décembre 2004

Les Alfajores

petit goûter argentin

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dimanche 12 décembre 2004

Le maté

La cérémonie du (ma)thé

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Les bus en Argentine

Faut quand même que je vous raconte...

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samedi 11 décembre 2004

[Petit job] Taxista

Noirs et jaunes, ils bourdonnent un peu partout dans la capitale, surtout depuis la crise : les taxis.

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mercredi 24 novembre 2004

Polo

Mais où est donc cette balle ?

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La Boca

Quartier pauvre mais coloré.

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jeudi 18 novembre 2004

La Télévision en Argentine

La télévision, c'est comme une boite de chocolat...

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